明前茶是指清明節(jié)前采制的茶葉，天氣冷，不受蟲害侵?jǐn)_，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。所以又有明前春茶，貴之如金一說(shuō)。當(dāng)然，關(guān)于明前茶好這件事，用在綠茶上是最為適合;對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，似乎就有失偏頗了，特別是古樹普洱茶。
既然明前茶自古受追捧，那么它又有什么獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，值得人們?nèi)绱绥姁?
1茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富
在江南茶區(qū)，茶樹經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加之初春氣溫較低，茶樹生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好，長(zhǎng)出來(lái)的茶葉積累了足夠多的內(nèi)含物質(zhì)。
2營(yíng)養(yǎng)豐富，口感綿甜
明前茶氨基酸和可溶性糖類物質(zhì)的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，此時(shí)采摘的茶葉口感香醇鮮甜。
3不用擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題
明前春茶，天氣還沒有完全回暖，病蟲害自然也尚未產(chǎn)生，就不需要用農(nóng)藥來(lái)防病殺蟲，茶葉很少會(huì)受到農(nóng)藥污染，特別是早期的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞
來(lái)源：中國(guó)茶文化知識(shí)
